【この夏イチオシ!】簡単で美味しい「水出しコーヒー」の作り方

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みなさんこんにちは、上田です。

アイスコーヒーの季節になりましたね。

濃い目に淹れたコーヒーをたっぷりの氷で一気に冷やして、私も時々アイスコーヒーを作ります。

でも、正直めんどくさい…。暑いのにお湯を沸かしたくない…。もっと簡単にアイスコーヒーを作る方法はないかな…。できれば美味しく…。と思っていたら、

ありました!

ダッチ・コーヒー
Dutch Coffee とは、お湯ではなく、水で抽出するコーヒー。水出しコーヒーともいう。(略)。カフェイン等の刺激成分が少なく飲み口が良いが、深いコクがあり、酸化もしにくい。

引用元:http://ja.wikipedia.org/wiki/ダッチ・コーヒー

水出しコーヒーはダッチ・コーヒーというのですね。ダッチはオランダでしょうか。

お湯を沸かさなくてもいいんだ。それに、刺激成分が少なく、コクがあり、酸化しにくい!これは試してみる価値ありですね。

調べてみたところ、水出しコーヒーはおよそ2~8時間ぐらいかけて作るのだそうです。

そんなに時間がかかるの? と、思ったけど、ぜんぜん大丈夫(^^)
準備して待つだけだから、寝ている間や、通勤時間にできてしまいます

私が試してみた、とっても簡単な水出しコーヒーの作り方を3つご紹介します。

レベル1 : 超簡単! コーヒーバッグを水に入れて待つだけの水出しコーヒー

レベル1

  1. ポット、又はマイボトルなどにバッグ1袋と水を入れます

    買ってきたコーヒーバッグをそのまま水に入れるだけ!

    500mlタイプ、1Lタイプ、少量タイプなどがあります

    水は水道水でも可
    私は、ブリタのお水を使っています
    マイボトルの場合は、氷も一緒に入れると冷たくて美味しい!

  2. 約3時間そのままにして待ちます
    ポットは冷蔵庫に入れておくのがオススメ
  3. コーヒーバッグを浸しておく時間で、濃さを調節できます
    浸けっぱなしにしておくと苦くなってしまうので注意

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いろいろなメーカーの
水出しコーヒー用バッグ

(スーパーでも売ってます)

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UNICAFE 水出しアイスコーヒー 60g×3P

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UCCゴールドスペシャル 水出し珈琲バッグ 35g×4P

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キーコーヒー 香味まろやか水出し珈琲 35g×4P

レベル2 : 割と簡単! 専用ポットに粉を入れて一晩待つだけの水出しコーヒー

専用ポットを使って作ります。
レギュラーコーヒーの粉を使います。
インスタントコーヒーは使えませんのでご注意。

アイスコーヒー用の粉又は、普通のレギューラコーヒーの粉でもOK。
専門店で豆を挽いてもらう場合は、「水出しコーヒー用」に挽いてもらいます。
1回ぶんづつバッグに入っているものより経済的です。

コーヒースプーン

  1. フィルター部分にコーヒーの粉を入れます
    1人分10g
  2. 粉全体が湿るように、ゆっくりと水を注ぎます
    1人分100mL
  3. 8時間たったら出来上がり
    抽出時間で濃さを調節できます

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ハリオ 水出し珈琲ポット
5杯用(500mL)と8杯用(800mL)
赤、黒、茶の3色

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タケヤ科学工業 水出し専用コーヒージャグ 1.1L
スリムボトルが便利です

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ハリオ 水出しコーヒースターターキット

5杯用のポットと、極上のコーヒー100g(2回分)のセットです

レベル3 : まあまあ簡単! 専用ポットで時間をかけてドリップする水出しコーヒー

専用ドリップポットを使って作ります。
レベル2同様、レギュラーコーヒーの粉を使います。
インスタントコーヒーは使えません。

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ドリップ

  1. フィルター部分にコーヒーの粉を入れます
    4人用は40g
  2. 水40mLを、3回ぐらいにわけて注ぎます
  3. 軽く混ぜて粉全体を湿らせます

    ここだけちょっと一手間!

  4. 上のカップに水を注ぎ、フタをします
    4人用は450mL
  5. 約2時間で出来上がります
  6. あとは待つだけ!

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iwaki ウォータードリップコーヒーサーバー 4人用440mL

美しいフォルムとリーズナブルな価格で人気!

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ハリオ ウォータードリッパー・ポタN 5杯用

インテリアにもなるデザインが魅力の本格派

水出し用コーヒーに使うコーヒー豆の選び方

レベル2とレベル3の水出しコーヒーには、レギュラーコーヒーを使います。
珈琲屋さんで買う場合は、アイスコーヒー用か、深煎りの珈琲豆を「水出し用」に中挽きにしてもらうのがおすすめです。

袋入りのレギュラーコーヒーの粉を買う場合は、アイスコーヒー用と書いてあるものか、深炒り中挽きがおすすめ。

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オーケー
私のお気に入りのお徳用袋
500g入りで500円未満!

1Lのペットボトルおよそ5本分

この夏、ぜひ試してみませんか?

本当に簡単に、美味しい水出しコーヒーを作ることができました。

クリアテイストで、スッキリ飲みやすい!

水出しコーヒーは、冷蔵庫で1、2日程度なら保存できるそうです。
電子レンジで温めて、ホットとして飲むこともできます。

冷たくて美味しいアイスコーヒーで、暑い夏を乗り切りましょう!

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この記事を書いた人

上田

上田

好きな物は推理小説と映画。そしてネコです。ネコを飼い始めて3年になります。子どもの頃から憧れていたネコのいる生活。仕事を邪魔され、旅行はできず、時にはするどい爪でシャーっとやられる事も!それでも憎めないのです。

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